Очень интересно характеризует функцию питания в своей работе «Философия хозяйства» (1912) наш соотечественник С. Н. Булгаков. Жизнь для человека – это борьба со смертью, считает Булгаков. Вокруг живого человека царят мертвые вещи, и он зависит от этого мертвого мира вещей, поскольку вынужден удовлетворять насущные потребности. Хозяйство есть прежде всего превращение мертвой материи в очеловеченные вещи, это стремление выразить мертвую материю в живом, проникнутом целью теле предмета. Хозяйство и питание как его часть – это превращение материи, действующей по принципу механической необходимости, в живое тело с органической целесообразностью. Сама жизнь есть способность потребления, а ее утрата – смерть. Потребление – это несвобода: человек вынужден потреблять чуждую живому организму материю. Но потребление есть одновременно и превращение неживого в живое, снимающее границы живого и неживого. Тем самым в потреблении человек приобщается к миру, чувствует единство с миром, свою причастность к нему.
Для Булгакова питание – социальный процесс, понимаемый предельно широко: «Изначальное тождество живого и неживого выражается в питании и связанном с ним росте и размножении жизни. Под питанием в широком смысле можно разуметь самый общий обмен веществ между живым организмом и окружающей его средой, так что сюда относится не только собственно еда, но и дыхание, воздействие атмосферы, света, электричества, химизма и других сил природы на наш организм, насколько в результате его получается жизнетворный обмен веществ. Питание, еще шире понимаемое, включает в себя не только обмен веществ в указанном значении, но и всю нашу «чувственность» (в кантовском смысле), т. е. способность аффицироваться внешним миром, получать от него впечатления или раздражения чувств. Мы едим мир, приобщаемся плоти мира не только устами или органами пищеварения, не только легкими и кожей в процессе дыхания, но и в процессе зрения, обоняния, слуха, осязания, общего мускульного чувства. Мир входит в нас через все окна и двери наших чувств и, входя, воспринимается и ассимилируется нами. В своей совокупности это потребление мира, бытийственное общение с ним, коммунизм бытия, обосновывает все наши жизненные процессы [34].
Что значит еда, по Булгакову? «Мы не свободны в выборе еды, в ней можем мы вкусить не только жизнь, но и смерть, в еде сосредоточивается борьба за жизнь и смерть или борьба за существование во всем животном мире… Что же такое еда? Для естествоиспытателя вопрос о еде есть, конечно, сложная проблема физиологических функций нашего организма, учение о питании есть глава физиологии. Однако каковы бы ни были физиологические органы питания, биологической наукой отнюдь не устраняется и не разрешается более общий, метафизический вопрос о значении еды… Еда есть натуральное причащение – приобщение плоти мира. Еда в этом смысле является обнаружением нашего существенного, метафизического единства с миром» [35].
Завершая анализ философских идей о еде, стоит подчеркнуть, что, несмотря на то, что почти все философы так или иначе обращались к этой теме, но стройной теории или метода философия питания не получила (в литературе ставится вопрос – а возможна ли вообще такая философия) [36]. Возможно, потому что сами философы мало внимания обращали на свое питание – практически все довольствовались малым; Кант ел всего лишь один раз в день; а Блез Паскаль говорил, когда его спрашивали, понравилось ли ему блюдо: «Отчего вы не предупредили, я не обратил никакого внимания на вкус».
Литература
1. Платон. Государство. М.: АСТ, 2016. Кн. 4.
2. Notario F. Platós political cuisine. Commensality, food and politics in the Platonic thought // Ágora. Estudos Clássicos em Debate 17 (2015), рр. 123–158; Silvermintz D. Plato and Food. In: Thompson P., Kaplan D. (eds) Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics. Dordrecht: Springer, 2014.
3. Аристотель. О душе // Аристотель. Соч. в 4-х томах. Т. 1, М.: Мысль, 1976. Кн. 2. гл. 2, 3. с. 371–448. Примерно также рассуждают и современные философы о еде: «Food is a substance or material that originates in the environment in plants, animals, or water. It is made up of naturally occurring nutrients metabolized by an organism to sustain, grow, and repair vital life processes. The primary function of food is to provide nourishment to an organism». The Philosophy of Food. by David M. Kaplan (Editor). Berkeley: University of California Press, 2012.
4. Аристотель. Политика. Сочинения: В 4 т. Т. 4. М.: Мысль, 1983. Кн. 3, с. 376–644;
5. Аристотель. О душе // Аристотель. Соч. в 4-х т. Т.1, М.: Мысль, 1976. Кн. 3, гл. 12; кн. 2, гл. 10.
6. Романенко Ю.М. Метафизика пищи: о реконструкции утраченного аристотелевского трактата «О пище» // Вестник Русской христианской гуманитарной академии, 2016. Т. 17. Вып. 4.
7. Луций Анней Сенека. Нравственные письма к Луцилию. М.: Наука, 1977. Письмо 4 и 21.
8. Цит. по: Richardson-Hay C. Dinner at Seneca’s Table: The Phlosophy of Food // Greece & Rome, Vol. 56, No. 1, 2009, p.