603
Queen of Chefs // Newsweek. 9 ноября 1970 года. P. 94.
604
Greene G. Julia’s Moon Walk with French Bread // Life. 23 октября 1970 года. P. 8.
605
Служба общественного вещания (англ. The Public Broadcasting Service) – американская вещательная некоммерческая телевизионная сеть.
606
Джейн Фридман, интервью с автором, 18 октября 2019 года.
607
Sherman J. Naked in the Moonlight // Fast Lane on a Dirt Road: Vermont Transformed 1945–1990. Woodstock, VT: Countryman Press, 1991. P. 82.
608
Джо Шерман – американский автор песен, композитор и музыкальный продюсер.
609
Martin P. Mexican Braceros and US Farm Workers // Wilson Center. 10 июля 2020 года.
610
Рабочие (исп.).
611
Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
612
«Кадриль» (англ.).
613
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 24 ноября 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
614
Кэтрин Озгуд Фостер в письме к Джудит Джонс, 2 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
615
Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive // New York Times. 15 августа 1961 года.
616
Wells P. When He Dined Out, the Stars Came Out // New York Times. 8 мая 2012 года.
617
Claiborne C. Restaurant on Review: Vietnamese Cuisine Is Inexpensive.
618
В своей первой еженедельной ресторанной колонке для The New York Times Крэг Клэборн написал короткие отзывы на пять манхэттенских заведений. Она вышла в печать в пятницу, 18 мая 1962 года, под названием «Каталог ресторанов» (“Directory To Dining”).
619
Schenker B. Claudia Roden // The Shalvi/Hyman Encyclopedia of Jewish Women.
620
Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse” Book Tour, NPR, 8 января 2008 года.
621
Claudia Roden: The Woman Who Defined Our Diets // Penguin. 4 ноября 2021 года.
622
Джудит Джонс, интервью с Линдой Калман, Judith Jones Toasts a Culinary Life in “Tenth Muse”.
623
Ibid.
624
Джилл Норман издавала Элизабет Дэвид, а также многих авторов кулинарных книг-бестселлеров 1970–1980-х годов. После совместной работы с Роден Джилл и Джудит выстроили продуктивные дружеские отношения, часто сообщали друг другу о появлении новых талантов и практически обменивались правами на издание книг.
625
Джудит Джонс в письме к Клодии Роден, 18 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
626
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 17 декабря 1970 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
627
Джудит Джонс в письме к Джейн Григсон, 1 сентября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
628
Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
629
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.
630
Belasco W. J. Appetite for Change: How the Counterculture Took on the Food Industry, 2nd ed. Ithaca, NY: Cornell University Press, 2006. P. 62.
631
Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.
632
Ibid.
633
Belasco. Appetite for Change. P. 61–63.
634
Джудит Джонс в недатированном письме к Анне Томас, фирменный бланк «Кнопфа». Частная коллекция Анны Томас.
635
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
636
Обложка Thomas A. The Vegetarian Epicure. New York: Alfred A. Knopf, 1972.
637
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 7 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
638
Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
639
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года; Анна Томас, переписка с автором по электронной почте, 20 октября 2022 года.
640
Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 22 июня 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
641
Ibid.
642
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 1 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
643
Дата, в которую отмечается День независимости, день принятия Декларации о независимости США от Великобритании в 1776 году.
644
Джудит Джонс в письме к Кэтрин Озгуд Фостер, 8 июля 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
645
Анна Томас, интервью с автором, 8 июля 2019 года.
646
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 28 июля 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
647
Анна Томас в письме к Джудит Джонс, 10 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
648
Джудит Джонс в письме к Анне Томас, 13 августа 1971 года. Частная коллекция Анны Томас.
649
Элен Марксон в письме к Джудит Джонс, 10 ноября 1971 года. Центр Гарри Рэнсома, Техасский университет в Остине.
650
Jaffrey M. Voices from the Food Revolution: People Who Changed the Way Americans Eat—An oral history project conducted by Judith Weinraub, electronic record, MSS_309.ref 203.1, 2 декабря 2010 года, Fales Library and Special Collections, New York University.
651
Ross D. Saeed Jaffrey Interview: New Kid on the