«Одесское»
• 600 цветков белой акации
• 2 лимона
• 1 кг 500 г сахара
• 4 стакана воды
Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с цветками белой акации. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.
Варенье из мяты с лимоном
«По-нижегородски»
• 200–300 г листьев мяты со стеблями
• 1 кг сахара
• 500 мл воды
• 2 лимона
Лимоны вместе с кожурой нарежьте кусочками и поварите 10 минут с нарезанными на кусочки листьями и стеблями мяты. Полученную смесь настаивайте сутки. Затем массу отожмите, настой процедите, добавьте в него сахар и поварите до готовности.
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закатайте крышками. Вместо лимонов можно использовать лимонную кислоту, добавив половину чайной ложки за 15 минут до конца варки.