Автор Галина Карпова все книги онлайн бесплатно

Читать книги автора Галина Карпова онлайн бесплатно без регистрации полностью (целиком). Библиотека бесплатной литературы e-booka.com - читаем онлайн на телефоне, планшете, ПК.

• 

  Краткое описание

  Галина Карпова - Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

  В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

  Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

  Галина Карпова
  Техническая литература